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    县市场监管局开展冬季农村家宴厨师食品安全知识培训
    发布时间:2017-12-18   来源:宁强县政府   作者:市管局   发布人:市管局   阅读次数: A A+
     

    为保障农村集体聚餐及学校食堂食品安全,预防群体性食品安全事件发生,近日,县市场监督管理局联合汉源街道办、胡家坝镇等有关镇办组织举办了农村家宴厨师、村协管员及学校食堂管理员食品安全知识培训班。

     本次培训注重目标导向和问题导向,结合现实案例从农村家宴备案登记、家宴及学校食堂的食品采购、加工、保存、清洁、留样及消毒物品管理等方面做了详细指导,并对餐饮加工中问题易发的环节进行了重点讲解。培训会上还对关系群众切身利益的食品、保健品虚假宣传营销、野生菌食用风险等内容开展了科普宣传。培训方式深入浅出,有效提高了农村家宴厨师、协管员和学校食堂管理员的食品安全意识、责任意识和规范操作能力,从源头巩固了农村集体聚餐和学校食堂食品安全基础。

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